On peut vous aider ?
Avis aux gourmands et aux amoureux de chocolat, on prend aujourd’hui la direction du Loir-et-Cher, et plus précisément de Bracieux, à deux pas du château de Chambord, pour rencontrer le chocolatier Max Vauché et découvrir son savoir-faire.
Maître artisan chocolatier depuis 1999 et passionné par le chocolat, Max Vauché vous ouvre les portes de sa chocolaterie pour vous conter l’histoire de ce produit noble, vous expliquer d’où il vient et comment il est transformé et travaillé pour obtenir les créations que nous apprécions.
En 2008, Max Vauché obtient le premier prix national Stars et Métiers dans la catégorie Stratégie globale d’innovation pour la création de sa chocolaterie et sa démarche solidaire en faveur des producteurs de cacao de l’île de Sao Tomé-et-Principe. Un prix qui encourage l’excellence, l’audace et l’innovation de chefs d’entreprise passionnés.
Depuis septembre 2017, le chocolatier transforme aussi des fèves de cacao provenant du Mexique, appelé cacao maya, et les prépare selon la méthode maya.
Découvrir en une visite l’histoire du chocolat et les secrets d’un maître artisan chocolatier, c’est possible à la chocolaterie Max Vauché, et on en salive d’avance !
Le chocolat, ça se mange… et ça se regarde !
Toute l’année, Max Vauché vous propose des visites guidées de sa chocolaterie et de ses ateliers, pour répondre à toutes vos questions. Venez apprendre l’histoire du chocolat, de la plantation à la dégustation, comprendre sa fabrication, et terminez avec le meilleur : une dégustation !
Après la visite, direction le Choco’bar, véritable paradis des gourmands, où vous pourrez déguster un chocolat chaud, idéal pour se réchauffer en cette période 😉
Et si après la théorie, on passait à la pratique ? Enfilez vos toques et participez à l’un des ateliers chocolatés ! Quels que soient votre âge et votre niveau en pâtisserie, en groupe, en famille ou en solo, venez vous essayer à la confection de sucettes, moulages, montages ou pièces en chocolat en bénéficiant des conseils avisés de professionnels. Vous pourrez repartir avec vos créations et vous régaler à la maison.
Envie de vous faire plaisir ou de gâter vos proches pour les fêtes ? Si vous habitez Blois ou que vous êtes de passage à Orléans, deux boutiques vous attendent pour vous proposer assortiments, coffrets, tablettes et autres spécialités gourmandes !
Lors d’une visite, d’une dégustation, d’un atelier ou juste en poussant les portes de l’une de ses boutiques, découvrez le savoir-faire exceptionnel du chocolatier Max Vauché !
Crédits photo : © Max Vauché, © Nadine Coquelin
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