Dans le cadre de la Fête de la Gastronomie, MtonMarché et la CCI du Loiret proposent la deuxième édition de l’opération “1 Marché, 1 Chef, 1 Recette” du dimanche 20 au dimanche 27 septembre 2015 sur 21 marchés du Loiret.

Le principe est simple : un chef, un restaurateur ou un traiteur, vient réaliser et faire déguster une recette originale et de saison aux clients et commerçants de 21 marchés Loirétains. Chaque recette proposée par les chefs est composée d’un des fruits et légumes phares de la saison.

Cette opération de promotion de la gastronomie et des produits de saison permet de savourer de délicieuses recettes conçues spécialement pour l’évènement, d’échanger avec les chefs et les commerçants, de découvrir ou redécouvrir des produits de saison, vendus sur les marchés, et de proposer des idées de recettes, à travers des fiches-recettes disponible sur chaque marché.

L’édition 2015 d’ “1 Marché, 1 Chef, 1 Recette” sera parrainée par M. Bernard VAUSSION, Ancien chef des cuisine du Palais de l’Elysée, du Président Georges Pompidou au Président François Hollande.

1 Marché, 1 Chef, 1 Recette dans le Loiret

“1 Marché, 1 Chef, 1 Recette” est une opération nationale, qui se déroule dans le Loiret, mais aussi le Rhône et la Loire. Nous vous proposons un focus sur les 21 marchés du Loiret qui participeront à cette opération :

• Dimanche 20 Septembre 2015
  – Marché de Saint-Benoît-sur-Loire avec Sébastien RADZIETA – Le Grand Saint-Benoît
• Lundi 21 Septembre 2015
  – Marché de Neuville-aux-Bois avec Stéphane HEBERT – Pause et Vous
  – Marché de Sully-sur-Loire avec Yves DESSAINT – L’Hostellerie du Grand Sully
• Mercredi 23 Septembre 2015
  – Marché de Château-Renard avec Bernard VAUSSION – Ancien Chef de l’Elysée
  – Marché de Jargeau avec Grégory PICAUD – L’intention
  – Marché d’Orléans – Halles Châtelet avec Guillaume LABITTÉ – Le Petit Gone
• Jeudi 24 Septembre 2015
  – Marché de La Ferté-Saint-Aubin avec Laurent BORYSKO Chef à Domicile
• Vendredi 25 Septembre 2015
  – Marché de Beaune-la-Rolande avec Cyrille PERTUISOT – Au Gentil Marquis
  – Marché de Ferrières-en-Gâtinais avec Louis DESPLAT – Chef à Domicile
  – Marché de Châlette-sur-Loing avec José BARBOSA – Restaurant sur le Lac
  – Marché d’Ingré avec Anne BERNIER – Entre Bouche et Oreilles
• Samedi 26 septembre 2015
  – Marché de Chécy avec Walter VIANA – Bon’Gosto
  – Marché de Cléry-Saint-André avec Jean-Pierre MITAINE – La Villa des Bordes
  – Marché de Gien avec Sabrina ASABOUH – Aux Deux Saveurs
  – Marché de Montargis avec Christophe MOREL – Les Pitchouns
  – Marché de Pithiviers avec Narcisse ROUSSEAU – Restaurant Traiteur Fraîcheur
• Dimanche 27 Septembre 2015
  – Marché de Chaingy avec Teddy BOURGOIN – L’Agylien
  – Marché de Fleury-les-Aubrais avec Stéphane AZUAR – C’Festin
  – Marché de Meung-sur-Loire avec Patrick PINON – L’atelier de Jeanne
  – Marché de Saint-Denis-en-Val avec Thomas LEROY – Au traiteur de Saint-Denis
  – Marché de Saint-Jean-de-Braye avec Julien NGUYEN – Chef à Domicile (Invite1Chef)

Un évènement culinaire intergénérationnel

Les finalités de l’opération “1 Marché, 1 Chef, 1 Recette” sont de mettre à l’honneur les marchés, de permettre au grand public de découvrir la gastronomie locale et les produits des artisans, commerçants et producteurs du département.

Cet évènement culinaire se veut aussi intergénérationnel, en mettant les jeunes au coeur du dispositif, grâce à un partenariat avec les Centres de Formation d’Apprentis de l’Agglomération orléanaise et la Chambre des Métiers et de l’Artisanat, qui passe par des opérations de street-marketing (BTS Tourisme) et des animations sur les marchés (CAP Cuisine).

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