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À Orléans, sur les bords de Loire, découvrez la cuisine novatrice et fusion de Tristan ROBREAU, chef étoilé du restaurant gastronomique Le Lièvre Gourmand !
En vous promenant quai du Châtelet à Orléans, vous ne le verrez peut-être pas tout de suite… mais il est bien là, à deux pas de la place de Loire.
Derrière une façade discrète se cache un établissement gastronomique dont la renommée dépasse les frontières orléanaises !
Depuis 2010, Le Lièvre Gourmand fait le bonheur des amateurs de gastronomie et de cuisine hors norme.
Sous l’impulsion du chef William PAGE, qui s’était installé sur les bords de Loire après 17 années passées à Vailly-sur-Sauldre (Cher), le restaurant gastronomique se verra décerner une étoile au guide Michelin.
En 2014, après deux ans de collaboration avec le chef PAGE, Émilie et Tristan ROBREAU reprennent l’établissement en conservant l’esprit originel, à savoir une cuisine moderne, décrite comme « fusionnelle, avec beaucoup d’ouverture d’esprit, sur l’Asie notamment ».
Une cuisine novatrice qui a séduit le guide Michelin, qui a renouvelé l’étoile accordée depuis 2015 ! Le Lièvre Gourmand est le seul restaurant étoilé d’Orléans.
Poussez la porte du restaurant et préparez-vous à partager un voyage étonnant et exceptionnel à deux, en famille ou entre amis.
Le nom du restaurant, Le Lièvre Gourmand, peut évoquer une auberge d’autrefois et une cuisine traditionnelle, mais la cuisine de Tristan ROBREAU se situerait plutôt aux antipodes ! À la carte, vous découvrirez une cuisine fusion, mêlant à merveille les produits locaux de saison et les saveurs exotiques ramenées de ses voyages, notamment en Asie.
La qualité des produits travaillés, le choix des producteurs de proximité, le respect de la saisonnalité, la cuisine faite maison et l’ouverture culinaire sont les maître mots de la cuisine de ce Maître Restaurateur orléanais.
La carte du restaurant change régulièrement. Certains plats sont indémodables, mais un nouveau plat fait son apparition à la carte chaque semaine…
Ainsi, comme le précise le chef, « On fait des choses qui nous bottent et qui vont étonner les clients ». Un défi hebdomadaire qui lui permet de s’améliorer sans cesse et surtout d’éviter l’ennui.
La cave est soigneusement sélectionnée pour être en adéquation avec les plats proposés par le chef. Le sommelier a choisi des vins provenant de régions viticoles françaises et du monde entier !
La particularité de la carte des vins du Lièvre Gourmand ? Sur trois sortes de vins au verre, pour chaque couleur, deux appellations sont étrangères. Au client de choisir le vin ou de suivre les conseils avisés du sommelier…
Pour un voyage culinaire étonnant et inoubliable, prenez la direction des bords de Loire à Orléans et poussez la porte du Lièvre Gourmand !
Dates et horaires : tous les jours (sauf le mardi) midi et soir.
Lieu d’accueil : Le Lièvre Gourmand, 28 quai du Châtelet, 45000 Orléans
Réservations : 02 38 53 66 14
Crédits photos :
Philippe Dureuil ©
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Fait main par : Tribu and Co
